店長ブログ

和のシフォンケーキ「抹茶あずき」を作ろうと思うんだ

まっちゃ♪まっちゃ♪まっちゃっちゃ♪

今日は和スイーツの代表である抹茶のシフォンケーキを作ろうと思います!

今回の型は20cmでいつもと違った配合での試作です。

どうなるかドキドキでしたが・・・

焼け具合は良い感じでしたが、少し縮んじゃいましたね~

水分と油分が多めのレシピでホワッホワ生地を狙ったので難しかったですが、まぁまぁ及第点でしょう!

あずきを甘く煮た物をパラパラと生地に混ぜて焼いてみたのですが、ホールだとあまり見えない・・・

カットしたら中にちゃんと入ってました!

抹茶の分量はばっちりで濃すぎず薄すぎず、時々巡り合うあずきちゃんの優しい甘さが最高に美味しかったです。

こりゃ美味しすぎるな~

定番入り決定かな(笑)

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