どうも～！シフォンケーキFuuの失敗担当の僕でございます。
先日は卵の殻が入っちゃったのを取り除こうとしてボウルごとひっくり返して結果もっともったいない事になったポンコツっぷり。
さてさてどうでもいい事は置いておいて、Fuuで以前からお出ししている「みそシフォン」は地元川口市の企業さんとのコラボ商品だと知っていましたか？
コラボと言いましても、僕達が勝手にお願いして使わせてもらっているんですけどね（笑）
川口市の企業さんである「アライ」さんが作っている川口御成道味噌。
こちら米味噌2種と麦味噌の合計3種類があり、それぞれ違った味わいで本当に美味しいお味噌なんです！
僕は特に青のパッケージの麦味噌が大好きで家での味噌汁もこれを愛用しています。
この麦味噌は尖った塩っ辛さがなくて赤みそよりもっとマイルド、それでいて味噌の自然な旨味がギューッと凝縮されている。そんなお味噌なんです。
実はシフォンのお店をやろうと決意した時に味噌シフォンは色んなお味噌で試してはいたんです。
それぞれ美味しくて、味噌味のシフォンは合うな～とは思っていたのですが市販のお味噌でやるなら地元の名前が付いたお味噌で作りたいと考えていました。
しかも試しに作ったらやっぱり合う！相性ばっちり！
とはいえ味噌ですから「えー！味噌味のケーキぃぃぃ？？？」と許せない派がいるのも事実！逆に味噌味のシフォンにドハマりしてくれる方もいる2極化が激しいジャンルでもあります（笑）
そんな地元コラボシフォンの第２弾であるみそシフォンを味わっていただけたら嬉しいです。
株式会社アライさんの川口御成道味噌はオンラインでも販売しているので、是非お試しください！
