店長ブログ

シフォンケーキの新しい型(23cm)を購入しました。

シフォンケーキのお店をやるにあたって、大きな方がいいかなぁという事で23cmという大きな型を買ってみました。

一般的にはシフォンケーキを家で焼くときは15cm~20cmを使う方が多いのではないでしょうか。

洋菓子店やシフォンケーキのお店でも23cmという大きさはあまり見ない気がします。

今回買ったこちらの型は容量なんと4700ml!

すごく大きい!

 

業務用オーブンならキレイに焼けそうだけど、家で試作するさいに上手く焼けるかな・・・

ちょっと心配だけど、今までのレシピを調整しつつやってみよう。

 

 

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