店長ブログ

秋映を使ったアップルシナモンシフォンケーキを20cm型で焼く!

リンゴの秋映を使ってジャムを作ったのですが、それを利用してリンゴシフォンを作ってみました~

リンゴだけでもいいんだけど、どうせだからシナモンを足してみました。

水分をリンゴジャムにして、シナモンパウダーを粉を入れるタイミングで入れてみました。

分量はばっちりだったので食感や膨らみ、キメは良かったのですが、シナモンを最後に入れたのでちょっと苦みがあるように感じました。

今回の得点:90点

今回の批評:リンゴはアップルパイなどのように沢山身を使わないと味や風味が弱いかな~と思いました。もっと濃く煮詰めたリンゴジャムを水分代わりに沢山使えばもっと濃厚になるかな~

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