店長ブログ

和シフォンの試作だ!みたらしシフォンケーキ

新しく試作してみよ~!の日です(笑)

今回は「醤油使ったらみたらし団子みたいな味になるのかな~?」という発想の元、新たな挑戦です。

生地が醤油感出てますね~

焼き上がりもほんのり醤油色!

砂糖もグラニュー糖からキビ砂糖に代えてみたので醤油との相性はいいはず。

生地も薄く茶色ががって美味しそう!

まだ改善点はありますが、みたらしの甘じょっぱい味が好きな人はハマるかも。

今回の得点:80点

今回の批評:

子供がみたらし団子好きな所から思い立った和シフォンの試作ですが、かなり相性が良く、今後改善していけばかなり美味しいシフォンとなりそうです。

今回は醤油にダシが入った物を使ってしまったので、余計な味がある気がしました。

醤油をもっと厳選して、甘さも調節して再度試作を続けていきたいと思います!

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