今回もまたまた実験です。
今までも数々のタマゴを使ってシフォンケーキを焼いてきましたが、今回は「平飼いたまご」が手に入ったので、それでプレーンシフォンケーキを焼こうと思います。
今回はこちらの倉持農場さんの平飼いたまごを使わせてもらいましたよ～
1個50円くらいだったかな？
一般的にスーパーで買うたまごが1個20～25円位なので、大体2倍の値段です。
他にもブランド卵になると時には1個100円～200円なんてたまごもありますからね～
黄身がプリンッとしていて、白身も濃厚でした。
黄身がもっとオレンジが勝ってるのかと思いましたが、色は結構黄色っぽい色でした。
なんかいつものタマゴよりも生地が白っぽいような気もします。
膨らみは良い感じ。
今回はバニラも何も入れない本当のプレーン。
タマゴと小麦の風味がストレートに味わえるシフォンです。
とはいえ、やっぱりバニラ風味が少しはないと物足りない体になってしまっている自分もいます（笑）
たまごをしっかりと感じられるので、これはこれで好きな方も多いでしょうね。
今回の点数：85点
今回の批評：私はこのプレーンシフォンは大好きでしたが、子供や夫は「カステラみたい」「あんまり」などと散々でした。いい卵ならプレーン良いと思うんだけどな～・・・
