どうもー！シフォンケーキFuuでーす！
以前からお出ししている「こしあんシフォン」ですが、こちらは地元川口市の人気和菓子屋「増廼家」さんのあんこを使わせていただいているって知っていましたか？
超やわらか団子1本50円！
増廼家さんのあんこは本当においしいんです！
シフォンケーキを作っておいてなんですが、僕は洋菓子より和菓子派なんです（笑）
十二月田きつねのどら焼きはふわふわの皮と自慢のあんこの最強タッグ！
特にあんこがめちゃんこギガティックファイナルフラッシュ大好きで、個人的な趣味活動の「川口なびっ！」でも和菓子屋さんを見つけるたびに立ち寄ってあんこ系の和菓子を買っちゃい勝ち。
そんな中でも増廼家さんのあんこが僕のツボにハマってよく買わせていただいているのですが、シフォンケーキのお店を作る時に「増廼家さんのあんこでシフォン作ったら絶対美味しいから作りたい」と考えていたんですね。
そこでお店をオープンしてから程なくして、店主さんに相談してみたところ店主さんが快諾してくれて実現しました～ありがとうございます！！
いなりや海苔巻きも大人気！
思えば、川口なびっ！のプレゼント企画でも僕に「なにか提供しましょうか」と連絡をくれた本当にお優しい店主さんなんです！
会社でもなく、ただただ個人が勝手に活動しているイベントに老舗のしっかりした和菓子屋さんからちゃんとした商品を提供してもらったのが本当に嬉しかったのを覚えています。
しかも名物の十二月田どら焼きを10個入り1ケースを5ケース分も！！
こんなに沢山のどら焼きをプレゼント企画で提供してもらいました。
だから！だからこそ！増廼家さんのあんこや和菓子をもっといろんな方に知ってほしい！食べてほしいと考えた川口市コラボ企画の第一弾！それがこの「こしあんシフォン」の切っ掛けなのでした。
本当は増廼家さんのあんこは、和菓子で食べるのが最高にして最強です。
あん団子しかり、どら焼きしかり、水ようかんしかり、他の和菓子もシフォンにするよりそのまま食べてもらった方が和菓子好きには絶対オススメです。
水ようかんはサッパリ系！つるんっと入っちゃいます（笑）
なのでそんなあんこの良さを失わないように邪魔しないようにと、シフォンのふわふわ感とあんこの優しい甘さをMIXして、ちょうどいいバランスになるように何度も作り直しました。
そんな記念すべき川口市地元コラボ商品のこしあんシフォンを是非味わってみてください。
そして、できれば十二月田中学校の裏にある和菓子屋「増廼家」さんの和菓子も味わってみてくださいね。
